La cocina saludable
Ideas vegetarianas sencillas
Nos acercamos al final de la cuaresma y tenemos este rico menú a base de champiñones, para que este viernes sorprendas a todos.
Las recetas son para cuatro personas. Recuerda que si hay algún ingrediente que no puedan consumir lo puedes sustituir checando nuestro board Ciencia de la Cocina en Pinterest.
Para hacerte la vida más fácil, preparamos la lista de súper para ti:
Crema de champiñones
El clásico sabor de hogar
Ingredientes:
- 250 gramos de champiñones laminados
- media cebolla
- 2 vasos de caldo de pollo o de vegetales (a tu gusto)
- 1 tza. de crema
- 500 g de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- 1 olla de ceramica T-fal
- 1 InfinyForce
Preparación:
- Calienta tu olla T-fal y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente y añade los champiñones.
- Agrega el caldo de pollo o vegetales y revuelve para que los sabores se integren.
- Licúa la mezcla en tu InfinyForce con la crema y el queso crema con la función Sopa.
- Pon la mezcla a fuego medio hasta que hierva, sazona a tu gusto con sal y pimienta.
- Sirve en un tazón y decora con rodajas de champiñones.
Hamburguesa de portobello
La variante más sana de esta conocida receta
Ingredientes:
- 4 hongos portobello
- 4 panes para hamburguesa
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 ajo machacado
- Lechuga
- Jitomate
- Pepinillos al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Sartén Hard Titanium
Preparación:
- Limpia bien tus hongos portobello y colócalos en un refractario con la parte interna hacia arriba.
- En un bowl pequeño mezcla el vinagre, aceite, albahaca, orégano, ajo, sal y pimienta.
- Marina los hongos con la mitad de la mezcla y deja que repose por 15 minutos, da la vuelta y repite.
- Calienta tu sartén Hard Titanium hasta ver que el punto rojo indique la temperatura adecuada.
- Añade un poco de aceite y pon a dorar los portobellos marinados.
- Arma tu hamburguesa con la lechuga, el jitomate y los pepinillos.
- Si quieres tener mayor sabor en la receta, te recomendamos calentar el pan unos minutos antes de servir.
Tip adicional: Si cuentas con un horno de convección te recomendamos calentar el pan de las hamburguesas unos dos minutos, para que el calor sea uniforme.
Papas al gratín
El acompañante perfecto de una hamburguesa
Ingredientes:
- 4 papas
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de queso Gouda rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 Fresh Express
- 1 Hard Titanium
Preparación:
- Rebana las papas con el accesorio verde en tu Fresh Express.
- Calienta tu Hard Titanium y con la mantequilla, sofríe las papas.
- Añade sal y pimienta a tu gusto.
- Cuando las papas estén doradas añade el queso y deja que se gratine.
Arroz con leche
Un dulce placer
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 5 ½ tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 rodaja de cáscara de naranja
- 1 olla de acero inoxidable Luna
Preparación:
- Hierve 1 taza de agua y remoja el arroz por 20 minutos en el agua caliente y cuela.
- Pon a hervir 4 ½ tazas de agua con la canela y la rodaja de cáscara de naranja.
- Cuando la infusión esté hirviendo añade el arroz, la leche evaporada y la leche condensada.
- Cocina a fuego bajo hasta lograr una consistencia espesa, moviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue.
- Reposa y sirve frío, decora con un toque de mermelada de fresa si lo deseas.
¿Qué te parece este menú vegetariano? Es perfecto para celebrar de una forma original el cierre de esta temporada.
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¡Provecho!
