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Navidad es nuestra época favorita por muchas cosas, pero una es el momento de sentarnos a la mesa con la gente que queremos a disfrutar de una buena cena: pavo, romeritos, bacalao y otros platillos que desfilan año con año en nuestros platos. Pero hoy queremos decirte que todos ellos -aunque son las estrellas- dependen mucho de una buena guarnición.

Seguro te preguntas cuál es la mejor, la respuesta es muy sencilla: el puré de papa. Pero el que te presentamos hoy es extra especial, porque tiene queso y va al horno. Sí, queso, solo eso podía hacer mejor una receta tan clásicamente deliciosa.

Estos son los ingredientes para 6 porciones abundantes.

1 kilo de papas

125 gramos de queso (cheddar, azul, o amarillo)

100 gramos de queso crema

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de queso rallado para gratinar (manchego o chihuahua)

Sal

Pimienta

1.Poner las papas a hervir hasta que estén blandas, esto puede tomar entre 20 y 25 minutos. Una alternativa para este paso es ponerlas al horno por 30 minutos, esto le da una textura más cremosa a las papas y sirven mejor para el puré.

2. Después de hervir/hornear, deja que enfríen y pela. Si elegiste el horno retira la pulpa de la papa con una cuchara.

3. Haz el puré con el queso que escogiste, te recomendamos el cheddar o el azul. Utiliza tus accesorios de Ingenio para esto.

4. Agrega la sal, la pimienta, la mantequilla y el queso crema. Sigue aplastando hasta que la masa sea muy compacta, en ese momento está listo para incorporar la leche.

5. Vierte la mezcla en un molde para horno, acomoda a manera de que no queden huecos y esparce el queso para gratinar abundantemente.

6. Lleva al horno precalentado a 200ºC y déjalo ahí por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Este platillo tiene el sabor perfecto para conquistar, el aspecto seductor de las papas y el queso. Una gran promesa de compañía perfecta para el pavo, la pasta y hasta para el bacalao.

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