El 16 de septiembre es una de nuestras fiestas favoritas del año; es un momento en el que la familia se reúne para convivir, divertirse y, obviamente, para comer. Disfrutar la deliciosa comida mexicana es también una de las razones principales para esperar con ansias el momento de dar el grito.

 Aunque este esperado festejo tiene un lado que a veces olvidamos: cocinar todo puede llevarnos el día entero. Literal, entras a la cocina en la mañana y terminas justo para ir a cenar -y si todavía te toca servir, es peor-.

 Nos ha pasado, es por eso que hoy te ayudaremos a que sea mucho más leve con nuestra nueva licuadora InfinyForce. Así tu cena quedará más rápido y mejor, para disfrutar de la fiesta cuanto antes.

 Te compartimos un secreto: no solo se trata de las recetas que eliges para cocinar, sino de cómo cocinas. Es decir, todo tiene que ser más eficiente para que termines pronto. Lee con atención los tips y ponlos en práctica, seguro que esta vez serás la primera en empezar a celebrar.

 Te proponemos estas 3 recetas con la misma base para integrarlas a tu menú. La idea es que las combines con otros platillos y que tu cena sea todo un éxito.

Menú complementario a base de salsa verde:

-Flautas de queso ahogadas

-Sopes de costilla con queso

-Tacos de chicharrón en salsa verde

Necesitarás lo siguiente para hacer la salsa de todas las recetas:

1 ½ kilo de tomate verde

20 chiles verdes (pueden ser menos si no comes tanto picante, o más si eres muy fan)

1 cebolla  completa

1 manojo de cilantro

3 dientes de ajo

1 cucharadita de aceite (normal o de oliva, a tu gusto)

Preparación

1. Pon a cocer los tomates verdes, la cebolla y el ajo. El agua debe cubrirlos a la mitad, sazona con sal.

2. Deja hervir hasta que estén blandos (no cocidos), esto toma como 10 minutos, agrega más agua de ser necesario para evitar que se queme.

3. Deja enfriar un poco y pasa todas las verduras a la licuadora, usa la Función Salsa de tu licuadora InfinyForce y licúa por un momento; no se necesita mucho tiempo, ya que la función la dejará con la textura correcta.

4. Vierte una parte de la salsa en una salsera y el resto guárdalo porque lo vamos a utilizar en todas las recetas.

¿Listo? Continuemos, ahora seguimos con los platillos.

Flautas de queso ahogadas (20 flautas)

Necesitarás:

500 gramos de queso oaxaca, para el relleno

Queso crema

Crema

Tortillas de maíz

Aceite para freir

Preparación

1. Empezaremos dándote un tip: las tortillas tienen que estar calientes para hacer los tacos sin que se rompan, te recomendamos pasarlas por el comal antes de hacer el taco.

2. Las flautas son deliciosas y fáciles de hacer. Sólo tienes que hacer un taco con el queso. Algunas personas las sujetan con un palillo otras que dominan este arte, no lo necesitan.

3. Y después, a freír.

4. Una vez que termines de freírlas, cocina la salsa (con un poco de caldo de res queda increíble, pero es solo una sugerencia).

Ya con todo listo, sirve la salsa en un plato hondo, coloca las flautas y decora con crema y queso al gusto.

Sopes de costilla con queso (20 sopes)

Puedes comprar los sopes ya hechos, pero si quieres prepararlos te dejamos la receta para 20 piezas aproximadamente:

Necesitarás

2 Tazas de harina de maíz

¼ Cucharadita de sal

1¼ Taza agua

Y la salsa verde que preparamos al inicio

 1 kilo de costilla

500 gramos de queso oaxaca

Y para que todo quede más rápido y más fácil (y con menos grasa), no olvides usar tu sartén Hard Titanium de T-fal.

1. Mezcla en un recipiente la harina con el agua y la sal hasta formar una masa suave. Es importante que no se pegue en las manos, si la sientes seca agrega cucharaditas de agua (poco a poco para que no quede aguada). Ya que esté lista, cúbrela con un lienzo húmedo para que no se reseque.

 2. Toma la masa y divídela en 20 porciones iguales, aplanándolas hasta tener forma de sope, pellizcando las orillas para hacer un borde. Esto ayuda a que los frijoles y los guisados no se escurran.

 3.  Ahora, llévalas a tu sartén T-fal, revisa el ThermoSpot (punto rojo del centro) para saber el momento exacto en el que debes empezar a cocinar. Déjalas en el sartén hasta que estén un poco doradas.

 4. Corta la costilla en cuadros para asarla. Sazónala con sal de ajo y pimienta. Cuando empiece a cocerse incorpora el queso, deja a fuego lento unos minutos más hasta que el queso se derrita. Retira del fuego y aparta.

 5. Para terminar, toma cada sope, pon una base de salsa verde -la que preparamos al inicio-, frijoles y agrega el guisado de costilla con queso en el lado que tiene el borde.

 6. Ponle crema y salsa verde a tu gusto. En algunos lugares también les ponen lechuga, ¿a ti te gusta?

Chicharrón en salsa verde (30 tacos)

Necesitarás

1 cucharada de aceite

300 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos

1 cucharadita de consomé de pollo

La salsa verde que preparamos

1. Calienta el aceite a fuego medio y fríe la salsa durante unos minutos. Cuando suelte el primer hervor, agrega el chicharrón y deja que hierva hasta que se suavice. Sazona con el consomé de pollo.

2. Sirve con tortillas, arroz y frijoles.

Listo, ¡terminamos! Ahora sí, a disfrutar de la fiesta. No olvides dejar tus comentarios en nuestras redes sociales.

Organizar la comida, cena, lunch o “botaneada” es todo un reto, en varios sentidos. Desde saber qué vamos a hacer, tener los ingredientes en casa y no tener que salir en el momento a comprarlos, hasta ahorrar nuestro tiempo, dinero y esfuerzo.

Por eso te pasamos estos tips para cocinar cinco menús, en unas  horas. Congela y saca el día que quieras, la porción que necesites y olvídate de cocinar el resto de la semana.

Escoge tus recetas en con base a en los ingredientes. La intención es que algunos de los ingredientes se repitan para poder aprovecharlos mejor.

Haz tu lista de súper poniendo todas tus recetas seleccionadas. Después forma una sola lista sin duplicar ingredientes, sólo sumando las cantidades necesarias.

A la hora de cocinar, haz lo mismo con los utensilios de cocina. Saca todo lo que vayas a ocupar desde el principio. Si empiezas por picar cebolla (jitomate, ajo, etc.), de una vez pica toda la que necesites para los platillos y déjala en un plato para utilizarla conforme se vaya necesitando.

Si requieres de caldillo para más de un platillo, utiliza la licuadora una sola vez.

Si seleccionas recetas al horno, puedes hornear varios platillos al mismo tiempo y así también ahorras gas.

Congela en porciones individuales una vez que se enfríen los platillos. Puede ser en Kipers o bolsas de plástico resellables.

Al final verás que todo fue mucho más rápido y más eficiente.

Un muy buen ejemplo es éste: si preparas frijoles, puedes hacerlo una sola vez y cocinar 5 porciones. Una la puedes utilizar para hacer enfrijoladas con queso panela, con otra porción puedes hacer una deliciosa crema de frijol con tiritas de tortilla frita. Otra porción que sea de frijoles refritos para hacer sopes con papa para merendar, la cuarta porción úsala para hacer burritos con jamón y con la última acompaña unos chilaquiles, son una excelente guarnición.